Le projet visait à décompartimenter le bâtiment existant pour recevoir un nouvel accueil, un bar et une salle petit-déjeuner. Les percements ont été pensés pour flatter l’espace et faire rentrer une jolie lumière matinale. La décoration fait part belle aux matières naturelles, comme un écho à la Brière pour des petits-déjeuners tout en douceur.